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砂锅青橄榄猪肺汤,清燥润肺营养美味,好喝不油腻的老

发布日期:2020-09-14 05:16   来源:未知   阅读:

青橄榄猪肺汤,所用到的食材青橄榄4-6个,猪肺半个、瘦肉一块、再来几个小鸡爪、生姜几片、两条葱、料酒少许、盐少许。

接下来,起锅放入少许油,放入姜片,再把猪肺和鸡爪、瘦肉一同放入锅中,炒一会去除掉部分水分,翻炒一会之后,把食材再一同倒进砂锅中,放入适量的清水,青橄榄也一同放入,加盖开大火烧开。

首先将青橄榄洗净后,切对半这样会更好煮出味道;然后把瘦肉洗干净后切块,猪肺也是一样洗干净后切块,几个鸡爪切除掉鸡指甲后洗净;准备好之后起锅烧水,把瘦肉和猪肺、小鸡爪一同冷水下锅焯水,下葱结、料酒、姜片2片,煮开后撇去浮沫,再烧了一会之后,把食材全部捞出,清水洗干净备用。

青橄榄秋季盛产的物种,果肉虽味涩,生吃久嚼却有回甘的微甜,具有清热、利咽等功效,用这种食材来煲汤会有别样的味道。

烧开后开盖,把一些浮沫去除,再转小火慢慢煲多半个小时;半个小时以后就可以开盖,上面如果有浮油可以把多余的浮油去除掉,汤喝起来才不会感觉油腻,再下点盐调下味,即可出锅了,汤汁可以看到非常浓郁,味道非常鲜美,营养美味清燥润肺,真是一款老少皆宜的老火靓汤。

青橄榄猪肺汤,独特的橄榄味道加上猪肺和瘦肉的肉香味,味道清爽鲜甜,使人生津润燥;食材简单把控好火候,特别适合秋季饮用的一款鲜美的老火靓汤,让人感觉舒爽。